יִסְלַמוּ אִידֵיכִּי

בילדותי ביליתי שעות רבות בצל סינרה של סבתא עליזה, במטבח הקטן שבו יצרה קסמים. קסמי הבישול הסורי דמשקאי.
את רוב זמנה הקדישה לבישול. זכיתי להיות במחיצתה וללמוד ממנה את נפלאות הבישול באהבה רבה.
מאוד אהבה לארח את בני המשפחה ולצאת מהמטבח הקטן עם מגשים עמוסי כל טוב.
הייתה יוצאת עם חיוך גדול וכולנו היינו מברכים אותה ב “יסלמו אידכי” שפירושו “תבורכנה ידייך”.
הרגשתי שאילו רגעים מאושרים עבורה, ובזכות המאכלים הנפלאים שהכינה הצליחה לשמח את הבית כולו.
רגעים אלו החלטתי להנציח בספר מתכונים מתובלים בזיכרונות המשפחה.
“תבורכנה ידייך” הוא זיכרון ילדות של טעמים וריחות שנשכחו.
אוסף מתכונים נדיר ומסורתי מהמטבח הסורי דמשקאי.

זה המקום לחוות רגעי ילדות דרך הטעמים והריחות מהמטבח הסורי.
תהנו.

סיגי♥