יִסְלַמוּ אִידֵיכִּי – תבורכנה ידייך

היי,

נעים להכיר

בילדותי ביליתי שעות רבות בצל סינרה של סבתא עליזה, במטבח הקטן שבו יצרה קסמים. קסמי הבישול הסורי דמשקאי.
את רוב זמנה הקדישה לבישול. זכיתי להיות במחיצתה וללמוד ממנה את נפלאות הבישול באהבה רבה.
סבתא עליזה מאוד אהבה לארח את בני המשפחה ולצאת מהמטבח הקטן עם מגשים עמוסי כל טוב.
הייתה יוצאת עם חיוך גדול וכולנו היינו מברכים אותה  ב " יִסְלַמוּ אִידֵיכִּי " שפירושו "תבורכנה ידייך".
הרגשתי שאלה רגעים מאושרים עבורה, ובזכות המאכלים הנפלאים שהכינה הצליחה לשמח את הבית כולו.
רגעים אלה החלטתי שאני רוצה לשמר ולהפיץ הלאה עבורי ועבורכם.

את התשוקה שלי למטבח ולאוכל החלטתי להפוך לעשייה המקצועית שלי וללכת עם הלב.

תיעוד, שימור והפצת מורשת הטעמים מבית סבתי הפכו לחלק ממני.

אני מעבירה סדנאות בישול, מארחת קבוצות  בביתי הפרטי באווירה מיוחדת, אווירה של ביחד, של שיתוף, של שיחזור הילדות והקסם.

בנוסף ,הוצאתי לאור ספר מתכונים מתובלים בזיכרונות המשפחה.
"תבורכנה ידייך" הוא זיכרון ילדות של טעמים וריחות שנשכחו.
אוסף מתכונים נדיר ומסורתי מהמטבח הסורי דמשקאי.

זה המקום לחוות רגעי ילדות דרך הטעמים והריחות מהמטבח הסורי.
מוזמנים לחזור בזמן לטעמים של פעם ולהרגיש מחדש:)

אוהבת

סיגי♥  

סיגי מנטל